Kısa Sürede Zayıflamanın Bilimsel Yöntemleri

Kısa Sürede Zayıflamanın Bilimsel Yöntemleri

Zayıflama yöntemleri ve diyetler
hakkında ağızdan ağza dolaşan, yıllardır uygulanan çeşitli yöntemler var. Ancak
bunların bir kısmının bilimsel gerçeklerle yakından uzaktan ilgisi yok. JFK
Hastanesi Beslenme Uzmanı Sedef Süsoy, zayıflamak isteyenlerin diyet ürünler,
tatlandırıcılar ve sabahları aç karnına içilen maydanoz suları ile ilgili
yaptıkları yanlışlara dikkat çekerek, bu konudaki sorularımızı yanıtladı...

Yemekler nasıl pişirilmeli ki, kilo almaya davetiye çıkarılmasın?

"Kızartmalardan kaçınalım" diyoruz ama sadece haşlama mı sağlıklı? Sadece
haşlama yemek zorunda değiliz. Yemeklerimizi fırında ızgarada ya da tencere
yemeği olarak tüketebiliriz (sotelemeden). Ama kızartmalardan kaçınmak
gerekiyor. Çünkü kızarttığımız her şey (et, sebze) yüksek oranda yağ çekiyor.
Yani, yediğimiz yemekle birlikte bolca yağ içiyor gibi oluyoruz.

Yemeklerimizde hangi yağı kullanalım?

Zeytinyağı sağlıklı diye biliyoruz, ancak en az diğer yağlar kadar o da
kalorili... Yemeklerimizde kullanacağımız yağ sıvı olmalı. Tereyağı ve
margarinleri hayatımızdan çıkarmalıyız. Sıvıyağı kullanırken de ölçüsüne dikkat
etmeliyiz. Katı yağın da sıvı yağın da kalorisi aynıdır ve bir tatlı kaşığı yağ
45 kaloridir. Sıvıyağı kullanmanın en doğru yolu ise, zeytinyağı veya fındık
yağından bir ölçü, diğer sıvıyağlardan da bir ölçü karıştırarak kullanmaktır.
Böylece, yağ dengesini yakalamış oluruz.

Akşam yemekleri için ideal saat kaç? Daha sonra bir şey
yenmemeli mi?

Akşam yemeği mümkün olduğu kadar erken saatlerde yenmelidir. Mesela 18.00 ile
19.30 arası olabilir. Daha sonrasında ise, sadece bir ara öğünle yemek yeme
işlemi bitirilmelidir. Bu öğünde ise, kişiye göre bir meyve, süt vb hafif
gıdalar tüketilebilir. Yatmadan en az iki saat önce tüm yeme işlemleri
bitmelidir.

Ailede bir kişi diyet yapıyorsa, diğer fertler bu kişiye nasıl yardımcı
olabilir? Herkes diyete göre mi beslenmeli?

Diyet yapmak ''sağlıklı beslenme'' anlamına gelir. Bu nedenle, evdeki herkes
rahatlıkla diyete göre beslenebilir. Diyet için her zaman ''kişiye özeldir''
deriz. Kişilerin yaşam tarzına, alışkanlıklarına göre düzenlenen bir diyette, ev
halkı için fazla bir değişiklik olmayacaktır.

Damak zevkimizin ve beslenme alışkanlıklarımızın küçük yaşlarda şekillendiği göz
önüne alınırsa, çocuklara tatlıyı sevdirmemek mi gerekir?

Ailenin beslenme şekli, çocuğun alışkanlıkları konusunda etkilidir. Çocukları
tatlıyla ödüllendirmemek, tatlıya yöneltmemek gerekir. Hiç kimsenin doğrudan
tatlıya ihtiyacı yoktur. Tatlıdan almamız gerektiğini savunduğumuz şekeri, ekmek
veya ekmek yerine geçen karbonhidrat grubundan da alabiliriz.

Pek çok diyetin mönüsünde soda yer alıyor. Günlük soda
tüketimi ne kadar olursa, zararlı değildir?

Açıkçası ben diyetlerde pek soda içilmesi taraftarı değilim. Çünkü sodadan
aldığımız mineralleri sadece sağlıklı beslenerek de yeterli miktarda alabiliriz.
Ayrıca, içerisinde bulunan yüksek orandaki sodyum (Na) yüzünden, fazla miktarda
tüketilen soda ile vücutta fazla sodyum birikimi oluşabilir. Bu da tansiyon
hastaları için istemediğimiz bir durumdur. Zaten toplumumuzda tuz tüketimi
gereğinden fazla olduğu için ayrıca bir tuz yüklemesine gerek yoktur.

Pek çok kişi zayıflamak için aç karnına maydanoz suyu,
limon suyu içiyor. Bu yöntemlerin bilimsel bir açıklaması, dayanağı var mı?

Kesinlikle yoktur. Maydanoz suyunun diüretik, yani idrar söktürücü olduğu
bilinmektedir. İnsanlar vücutlarından idrar çıkışı olduğunda, şişkinlikleri
azaldığı için zayıfladıklarına inanır. Limonun ise, bağırsakları çalıştırıcı
etkisi vardır ama zayıflatıcı özelliği yoktur. Sabahları aç karnına içilen sıcak
ya da soğuk suyun da zayıflatıcı özelliği yoktur.

Kişinin tuvalet alışkanlıkları kilosu üzerinde etkili
midir? Kabızlık sorunu olanlar şişmanlıktan daha mı çok yakınır?

Kişinin tuvalet alışkanlığı kilosuna etkin olabilir. Kabızlık bazı metabolik
hastalıkların göstergesi olabilir. Bu nedenle, bu hastalıklar tedavi
edilmediğinde kabızlık devam eder ve metabolizma yavaşlar. Kilo verimi azalır.

Kişi kilo aldığı halde beden ölçüsünü koruyorsa, bu şişmanlık adına endişe
edilecek bir durum değil midir?

Kilo alınıyorsa, beden ölçüsü önemli değildir. Beden hemen etkilenmeyebilir.
Kilo alımı sadece bir işarettir. Dikkat edilmesi gerekir ve sebebi
araştırılmalıdır.

Yarım paket kepekli diyet bisküvi ince bir dilim ekmeğe eş değer

Diyet ürünler hakkında ne düşünüyorsunuz?

"Nasıl olsa diyet ürün... Kilo aldırmaz" düşüncesiyle gerekenden fazla
tüketilebiliyorlar... Diyet ürünler sadece zengin lif kaynaklarıdır. Yani,
yüksek miktarda kepek ya da yulaf içerirler. Ama bunun yanı sıra, az miktarda da
olsa içlerinde yağ ve un bulunur. Yani, kısaca ekmek yerine geçerler. Diyet
ürünler yenildiklerinde kilo verdirmez, sadece tokluk hissi yaratırlar. Örneğin,
yarım paket diyet kepekli bisküvi bir ince dilim ekmeğe eşdeğerdir. Fazla
tüketildiklerinde kilo yapabilirler.

Tatlandırıcı kullanımında bir sınırlama olması gerekli
mi?

Tatlandırıcı kullanımını ben pek önermiyorum. Çayı ve benzeri tüm içecekleri
şekersiz içmek en sağlıklısı. Ama bazı kişiler ''ben şekersiz yapamam'' derlerse,
o zaman tatlandırıcı öneriyorum. Tatlandırıcı kullanımında tatlandırıcı maddenin
türü çok önemlidir. Özellikle sakarin içeren tatlandırıcılar değil de, aspartam
içeren tatlandırıcılar kullanılması önemlidir.

Sizin formda kalma sırrınız ne? Nelere dikkat
ediyorsunuz?

Sağlıklı besleniyorum. Yani, kesinlikle öğün atlamıyorum, dengeli besleniyorum.
Ara öğünlerde meyve tüketiyorum. Bol su içiyorum. Katkı maddesi içeren ve yağlı
olan tüm yiyeceklerden uzak duruyorum.

Admin Mesaj Sayısı : 834 Yaş : 51 Location : Alanya Kayıt tarihi : 13/12/07

kilo nasıl alınır dayı benimde öle bi sorunum varda